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酒店如何进行设计定位?

发布时间:2021-05-14 浏览次数:892次

酒店行业,一直是诸多投资人青睐的宠儿。国家旅游局数据显示,到2020年,我国接待游客数量将达到1.37亿人次,成为世界第一大旅游接待国。未来可期的庞大旅游市场,加之酒店本身是一个丰富的消费、展示、体验、文化输出场所,具有强大的可塑性和丰富的商业形态,令许多投资人都跃跃欲试。

作为酒店设计公司,中深建设计院拥有20年的设计历史、服务过40余个国内外酒店品牌,我们深度参与近百个酒店设计工作,近年来服务过许多第一次接触酒店行业的业主。尽管他们都是经验丰富的投资者,但部分业主由于不太了解酒店行业,习惯于以过去的投资经验和直觉行事,不重视前期设计定位,落下隐患,最终积重难返,业主和员工投入的诸多财力精力付诸东流,项目也随之告吹。

如果说酒店运营是一场漫长的马拉松比赛,那么酒店设计就是在赛前为选手打造装备,其中设计定位即是根据选手先天条件、场地环境、对手情况制定专门的应对策略,让酒店能跑的更快、更远。

今天,我们提供一个设计的视角,浅谈在所有设计工作开始之前,我们如何为酒店进行设计定位,帮助业主打造一个成功的酒店产品。

1.什么是酒店设计定位

酒店设计定位,并非单纯是指某一种设计风格或者设计方向,而是通过对酒店当地市场现状、竞争对手现状、客群现状、酒店品牌调性、当地文化以及未来走势的详细分析评估,再针对整个酒店系统做顶层设计,用以指导未来酒店的细节设计,帮助业主更高效地进行酒店运营和管理,获得客户和市场的认可。

酒店是一个复杂而庞大的系统,它不仅需要体现一位设计师独特的设计美学,更需要严密的商业逻辑去支撑。即使是一个小体量的、仅有十几间房间的单体酒店,如果没有明确的设计定位,草率投入市场,往往会很快地便被铺天盖地的同类型产品淹没。

2.为什么需要酒店设计定位

失去了设计定位,就像失去了方向的船只,只能随波逐流,难以靠岸。

集中资源,精耕细作。在一个成熟的酒店市场里,哪怕一个最成功的酒店也并不能满足所有客户需求。业主的资源往往是有限的,无法一次性投资一个大而全的酒店项目。那么,设计、运营要如何布局,如何才能将钱花到刀刃上,就是在初期就要反复讨论确认的重要一步;

多重视野,掌握全局。前期准备中,业主往往更关注成本、回报率和落地性,设计师则更关注设计本身的实用性和艺术性。两种立场并非完全对立,而是需要反复沟通,设计师需要了解酒店希望挖掘、吸引、留住什么样的客人,客人喜欢什么、需要什么,业主需要从专业视角理解设计师的概念和方向,双方确认方向并达成一致后,设计工作才能更高效地展开;

梳理功能,系统管理。酒店设计基本内容包括建筑、园林、室内、软装、机电、结构等等,涉及面广,环环相扣,需要强大的项目管理能力。设计师需要根据业主和客人的需求,梳理功能,划分功能分区,进而确定酒店设施、设备、风格等。比如一家亲子度假酒店,以一家三口的标准家庭需求作为目标来梳理功能,那么可以考虑去掉会议室,增加游戏区等亲子互动空间此外,另外设计师还需要考虑室内外的联系,如何将客人们吸引到室外空间,因为大自然就是最好的游乐场,让所有空间形成一个有机的共同体。一旦确定了需要哪种功能,所有专业在一个系统的管理下运作,任何一点小的改动都有可能导致前功尽弃,得不偿失;

挖掘调性,塑造灵魂。当我们提到耐克、可口可乐这些大众耳熟能详的品牌,会马上联想到他们的品牌调性——年轻的、不服输的、特立独行的……酒店的调性,包括一切的外在形象和内在气质,外在包括酒店的风格、色彩、气味、VI等直观形象的表现,内在包括酒店的服务、运营、品牌理念等等不可见但可以感知的部分。每个酒店的调性因其所处的时代和地域决定,都是独一无二的。如果说一种风格带给客人的是一种视觉享受,那么酒店调性就是与客人内心更深处拥有共鸣。未来是兴趣导向的时代,挖掘鲜明的酒店调性,塑造独特的酒店灵魂,吸引同样追求独特的客群,建立差异化的市场竞争力,才是酒店的长久之计。

做好酒店设计定位,只是完成了第一步准备工作。现在的市场很浮躁,业主们不妨放下焦虑,与设计师一起从顶层设计开始思考,再开始行路不迟。